椰蓉牛奶小方超Q弹奶香浓郁（3-4人份）
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人做过这道菜
爱如少年95
这道奶油小方做出来超Q弹，而且奶香味十足浓郁，喜欢吃奶制品的不要错过。
我用了慕斯模具来凝固冷藏，没有的可以用任何厚薄合适的东西代替。有小慕斯杯或布丁杯的，也可以放入，做成一个个小奶油Q弹布丁或小慕斯，也挺好。
另外，不建议将玉米淀粉替换为吉利丁，两者口感不同。
这个适合3-4人食用，如果1-2人吃，份量减半就可以了。
我用了慕斯模具来凝固冷藏，没有的可以用任何厚薄合适的东西代替。有小慕斯杯或布丁杯的，也可以放入，做成一个个小奶油Q弹布丁或小慕斯，也挺好。
另外，不建议将玉米淀粉替换为吉利丁，两者口感不同。
这个适合3-4人食用，如果1-2人吃，份量减半就可以了。
用料
椰蓉牛奶小方超Q弹奶香浓郁（3-4人份）的做法
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在奶锅倒入200g淡奶油
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继续倒入320克牛奶
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倒入55克糖，然后把这三样搅拌均匀，一定不要忘了搅拌均匀，这点很重要！
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碗内倒入120克牛奶
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加入70克玉米淀粉
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把牛奶和玉米淀粉搅拌均匀，留着待用，一定搅拌均匀，这点也很重要！
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在8寸慕斯模具内撒上一层椰蓉，以覆盖底部为准
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打开煤气灶，调至中火偏小，加热奶锅内的混合奶液，边加热边搅拌。
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奶锅内的奶液刚开始沸腾时，倒入刚才搅拌好的牛奶淀粉
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将火得很小很小，边加淀粉液边继续搅拌，建议用勺子，我为了方便用了筷子（其实不建议像我一样用筷子，这样不太容易搅拌均匀，做出来容易有颗粒感）
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也就一二分钟，锅内变成半流动的糊状物，马上停火，不能再加热了。
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倒入慕斯模具，轻轻摇晃一下，尽量让表面平整一些，待稍微冷却撒上一点椰蓉（也可以不撒），覆上保鲜膜放入冰箱2小时
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脱模是这样子的
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用小刀切块摆盘，再撒上一点椰蓉，很Q弹，奶油小方一直在晃
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很好吃😋
小贴士
各步骤搅拌均匀是王道！
