无油无蛋无泡打粉的脆润肉松(肉酥)全麦饼干

混合a料。有条件的话，用料理机or料理棒把全麦粉玉米粉肉松打匀，把粗粮的颗粒打细，又让肉松的油脂充分浸透，会更加酥松好吃。

仔细混合b，然后加到第一步里，用手大概搓匀，没有比豌豆大的颗粒就可以。不必追求特别细致均匀，保留不均匀的质感（类似司康的面粉黄油混合物质地），会更酥松。这一步模仿了中岛老师饼干的制作方法。

加入水，量不是固定的，根据状态慢慢添加，到混合成柔软、能擀开，不粘油纸的面团。面团油量大，所以水量合适的话不会粘手和案板。

隔着油纸擀开面团，薄点更好吃，最厚是3mm！封面是在做肉松苏打饼干时拍的，所以厚了！擀好面团以后切分，用叉子扎出孔帮助散热，会让饼干更脆。如果做成苏格兰酥饼/苏打饼干的长条造型，饼干不分开烤也可以的，但是要在熟了之后掰开，再烤到水份挥发饼干变脆为止（大概5到7分钟）。

烤箱风炉模式中下层，上下火170度18分钟，最后两分钟看着，时刻注意上色，在微微出油时，焦糊之前拿出。