排骨切小段，姜切片，调料包（花椒、大料）
热锅热油，大火，少油，排骨下锅，表面变色后加入冰糖，再炒3分钟；加入酱油，继续炒1分钟。
加入清水（至覆盖排骨）、姜片、调料包，盖上锅盖，小火熬炖，约40分钟。
熬至汤变浓，加入少许盐，搅拌均匀。出锅。
上传你做的老王私厨—红烧排骨
王尛屿
