最适合新手的广式月饼（50克）配方

枧水加入转化糖浆中，搅拌均匀后加入花生油再搅拌均匀。将面粉，奶粉过筛加入其中，拌成均匀的面团后包上保鲜膜放置1.5小时。                               月饼馅料就用的现成的，觉得不合适的可以自制馅料，我懒，跳过这一段了哈！一袋250克的顺南馅料分成13个（有那么几个19克，有些20克）圆球。

醒好的面团也分成13个，每个面团30克，全部分好后就可以开始包月饼了🥮

准备好50克的模具，花片任意，我刚好包的凤梨馅料的，所以用的凤梨字样的花片。在月饼筒里放一点熟糕粉转两圈再倒出来，防粘。

取一面团在手掌心压扁一点，放上一颗馅料

包圆就可以了！在熟糕粉里转一圈，用手搓圆一下，同时也拍掉多余的熟糕粉。

放入月饼筒内

摁压一次，推出，出模！花纹清晰

13个月饼飞快就做好了

烤箱预热200度，用喷壶喷一点点水雾在月饼上放入烤箱，5分钟后取出。

将蛋黄加一点点清水搅匀，用毛刷蘸取一点点蛋黄液（在碗边沿尽量撇掉多余蛋黄液）刷在月饼表面，很薄一层，越薄越好！一遍就足够了。

180度15分钟，出炉！月饼冷却后密封保存，一般三天以后会逐渐回油。这是刚出炉的月饼，有些显得干巴巴的，回油之后就会逐渐油亮光润，就能食用了。