茴香小油条
7.8
综合评分
17
人做过这道菜
每天都在想念
在抖音跟着@杰儿美食学的，看完就行动起来了，特别简单，零失败，除了外形不一样，味道和我在四川火锅店吃到的一样一样的
用料
茴香小油条的做法
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用温水将酵母化开
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将盐，茴香混入面粉里，用酵母水和成没有干粉的状态，再倒入油，揉成光滑面团即可（不用揉时间过长，以防出筋）
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盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大
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取出面团，不用排气，直接用手按扁整形成1cm厚的长方形面片，再切成1cm或者再稍宽一点的条状
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油锅烧热至7分（扎入筷子起小泡就可以开始了），将面条依次放入，转中小火慢慢炸至金黄即可捞出。
趁热吃外酥里嫩，凉着吃有嚼劲，涮锅吃别有风味😄
小贴士
喜欢吃这口的按着配比翻倍即可。我用的200g面粉炸了20根左右（我切的宽）
