甜米饭(祖传)

0 人做过这道菜
这道菜是打我有记忆起,
家里就有这道菜,
以前是好久做一次,
现在是每年过年家里都做~
这个教程不够详细,缺少了很多的图片
喜欢的朋友可以翻一下菜谱
有一篇特别详细的~

用料  

甜米饭(祖传)的做法  

  1. 大家可以看我新更新的详细的教程#过年必备甜米饭(好吃好做又好看)
    花生用平底锅烤熟去皮;
葡萄干泡水变软洗干净;
大枣切成长条。

  2. 糯米提前用凉水浸泡三个小时左右。

  3. 用蒸米饭的方法去蒸糯米,七八成熟就行。因为糯米提前泡过,所以水可以稍微少一点。

  4. 蒸米饭的时候去准备几个大碗,碗里抹猪油,这样才会让别的东西粘在碗上。

    甜米饭(祖传)的做法 步骤4
  5. 喜欢什么造型,就摆什么样的造型。

  6. 糯米熟了以后,把米饭搅散,放入少量的猪油,搅拌均匀,这样糯米的口感会更好。

  7. 把米饭盛在摆好造型的碗里,千万要小心,不然会把摆好的东西弄坏,抹平,如果想找到自己摆的米饭,上面可以放点东西做个记号,放置一晚上让其冷却。

    甜米饭(祖传)的做法 步骤7
  8. 第二天找一个大一点的锅,烧水上锅蒸15分钟(和碗一起蒸)把所有的都蒸一遍,想储存的话,碗口封保鲜膜,放冰箱冷冻。

  9. 想吃的时候,取出来一碗,烧水上锅蒸,
也可以直接将碗放在水里煮(这个方法水要少,多了会溢到米饭里),用筷子戳试有没有蒸透。

  10. 另起一口锅,热锅倒少许油,然后放蜂蜜使其融化并搅拌均匀。

  11. 用漂亮的盘子扣在蒸好的米饭上面,反过来,取掉碗,米饭就扣在盘子里了。

  12. 将热好的蜂蜜浇在米饭上就可以开吃了~

小贴士

这个米饭一共蒸了三次
第二次蒸好是直接可以吃的
但是你也一次性吃不完那么多吧~
所以后面的米饭是总共蒸了三次
外面饭店里也有甜米饭
但是和这个比  那个一点都不好吃
不喜欢吃蜂蜜的可以用白砂糖
但是那样的话味道会大打折扣

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

甜米饭(祖传)相关分类

该菜谱发布于 2020-02-03 20:52:36
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甜米饭(祖传)的答疑

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