糟溜龙利鱼片
8.5
综合评分
17
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深呼吸_lwl
# 龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。
# 龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。
# 龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。
用料
糟溜龙利鱼片的做法
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龙利鱼解冻后沥干水分，斜刀片成小块。
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加入适量的料酒，白胡椒粉和生粉。
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搅拌均匀后，腌制20分钟以上。
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速冻青豆解冻后沥干水分，水发黑木耳洗净备用。
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锅内烧水，水开后先下黑木耳，煮3分钟后再下青豆，再煮个2分钟捞起备用。
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刚煮的水不用倒掉，接着下腌制好的龙利鱼块，煮至变色后捞起备用。
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起锅烧油，油热后下龙利鱼块，翻炒。
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下黑木耳和青豆继续翻炒。
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加适量的糟卤、盐和糖调味，加盖小火煮几分钟入味。
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最后加入水淀粉勾芡。
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糟溜龙利鱼就完成了。
