香酥鸡排
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人做过这道菜
雯绫私厨
真的是外酥里嫩，尝试自己做的，绝对就不会再去买什么麦香鸡，炸鸡排，自己做的起码保证油的健康，做起来孩子超级爱吃，可加汉堡里可单独吃，都很美味！
用料
香酥鸡排的做法
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一块鸡胸有点厚，从中间破开，每片鸡胸两面分别用刀背拍松，不要剁透，拍松的鸡胸肉会变大些，我做的的就是一整块鸡胸。
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葱,姜切丝，蒜剁碎
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拍松的鸡胸放入盆中，分别倒入葱丝,姜丝,蒜末，料酒，盐，白糖，白胡椒，黑胡椒碎，花椒粉，一个鸡蛋清，搅拌均匀并适当按摩5分钟，便于鸡肉中入味，然后腌制最少半小时，时间富裕可延长1小时。
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2个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，腌制好的鸡胸裹一层薄淀粉，再接着裹匀一层鸡蛋液。
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最后放入盛有面包糠容器中，双面裹上面包糠，用手按实面包糠。
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油锅烧制140－160度，不要太热的也温度，避免炸胡，中火煎炸变黄。
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出锅切好装盘，配上番茄酱“哇咔咔”简直美味！
