无敌好吃的草莓派

为了更好的统筹时间，从酥粒开始做起，先将巴旦木全部切碎。

20克黄油室温软化，加10克细砂糖拌匀。

再加切碎的巴旦木拌匀。

加30克高筋面粉揉成团，放到冰箱冷冻至硬。

然后开始做派皮，100克低筋面粉加40克黄油加10克细砂糖，不断用手揉搓，直至搓成图中粗玉米粉状。

加35克水揉成面团，盖好保鲜膜至少醒面20分钟以上。

然后开始制作草莓派馅，先将150克草莓切成丁。

20克黄油隔水融化，加1/4小勺盐、25克细砂糖、40克牛奶拌匀。

加10克高筋面粉拌成糊状，再加25克鸡蛋拌匀，最后把切好的草莓丁拌进去。至此所有材料准备完成。

将冻硬的巴旦木酥粒拿出来搓碎。

派皮醒好后擀成薄片，整形均匀的铺在模具里，并用叉子在底部均匀的插一些小孔，防止烤制过程中派皮鼓起。

添加草莓馅至7分满。

将搓碎的巴旦木酥粒均匀的洒在表面。

上下火180度预热，烤35分钟。表面酥粒会变成金黄色，内馅也会凝固。

剩下的派皮可以分一半拌入2-3克可可粉，分别擀成薄片，叠在一起卷成卷，切成大小均匀的小饼，表面抹上黄油撒上砂糖。

180度烤15分钟，黄油砂糖饼干出炉喽。