土豆牛肉

土豆🥔去皮，滚刀切

胡萝卜🥕去皮，滚刀切

熟牛肉切块（如果肉很紧，用刀背拍软，这样熟了之后口感松软）

1⃣️热油（比平常炒菜的油多一些）。                 2⃣️放入辣椒🌶️和花椒，炒香后，关火 挑出花椒，留下辣椒                                                           3⃣️放入葱姜蒜，爆炒。炒香后，倒入老抽。     4⃣️倒老抽炒香后，倒入土豆块 胡萝卜块 牛肉块，翻炒过程中加入生抽、咸盐                                                  5⃣️中火翻炒，直到感觉胡萝卜变色之后，锅中加入热水，开始熬炖。                                                        6⃣️中火熬，感觉汤汁下去一半时，加入两颗生蒜（拍碎）。                                                                 7⃣️随生蒜，加一点点醋（醋放早了，土豆和胡萝卜都不会绵软）此时，改为小火焖。                              8⃣️待锅中汤汁不多时，关火，盛盘。