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炸虾片（搬运自夏妈厨房）

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用料  

虾仁 180g
姜 少许
清水 150毫升
土豆淀粉或木薯淀粉 380g
白糖 盐 少许

炸虾片（搬运自夏妈厨房）的做法  

  1. 鲜虾去虾壳去虾线，加少许姜，加水打成泥

  2. 加入盐和糖，分次加入淀粉，下手揉成团，无干粉再搓成长条，切段

  3. 面团放进沸水，浮起后10分钟，彻底煮透。过冷水。风干一晚

  4. 干化后切薄片，烤箱上下火50度30-40分钟烘干到无水分，可保存3个月左右

  5. 油温6-7成 筷子冒泡 虾片下锅 膨化后快速捞出

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该菜谱发布于 2020-02-03 22:28:35
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