健康基础汉堡胚
8.8
综合评分
88
人做过这道菜
小拉的小可乐儿
汉堡因其口感的多样化，深受大家的喜爱，松软香甜的汉堡胚，夹上自己喜欢的各种食材，做早餐特别棒，每咬一口都是享受。自己做的汉堡健康无添加，想吃的亲，跟我一起做起来吧！ 汉堡🍔制作方法: https://www.xiachufang.com/recipe/104280508/
用料
健康基础汉堡胚的做法
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除黄油外所有材料揉至扩展阶段
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加入黄油
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继续揉面直到面团表面非常光滑
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揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵，发酵至2倍大
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手指蘸面粉中间捅个洞，不塌陷不回弹即可
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将面团取出排气
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平均分成6等份滚圆（每份约55克）
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盖保鲜膜松弛10分钟
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将松弛好的面团再次滚圆稍微按压一下放入淋膜纸杯中
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发酵至2倍大
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发酵好的生胚喷上一层水，撒上适量白芝麻（撒白芝麻照片忘记拍了）。
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烤箱预热180度烤18分钟（放烤箱中下层）
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我的烤箱烤10分钟的样子，有些上色
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加盖锡纸（上色后立刻盖锡纸）
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汉堡胚出炉咯
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加上自己喜欢的蔬菜和肉类，就可以享用美味的汉堡包咯
小贴士
1.不同品牌面粉吸水性不同、配方里的水量不建议一次加满，看干湿程度选择添加与否
2.烘焙时间和温度请根据自己的烤箱灵活调整
2.烘焙时间和温度请根据自己的烤箱灵活调整
