肉香十足又减少油腻感的～炸冬瓜盒
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人做过这道菜
老周记美食
冬瓜比较清淡，所有肉香浓郁，冬瓜熟后水分多，又能冲淡油炸的油腻感。
用料
| 冬瓜 | 1块 |
| 猪肉馅 | 100克 |
| 葱姜末 | 少许 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 十三香 | 2克 |
| 耗油 | 3克 |
| 特级酱油 | 30克 |
| 盐 | 2克放肉馅里，1克放鸡蛋面糊里。 |
| 香油 | 5克 |
| 面粉 | 30克 |
| 食用油 | 适量 |
| 鸡精 | 1克 |
| 纯净水 | 适量 |
肉香十足又减少油腻感的～炸冬瓜盒的做法
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准备食材。
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肉馅里加葱姜末，十三香，盐2克，鸡精，鸡蛋，耗油，生抽，香油。
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肉馅拌匀。
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冬瓜两侧各放一根筷子，切0.5公分左右的厚度，第一刀不切断，有筷子垫着，第二刀撤掉筷子，切段冬瓜。
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切成这样连着的两片。
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塞适量肉馅。
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每一个都塞好，尽量匀称些。
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外侧尽量别漏肉馅。
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面粉，加2个鸡蛋（加个最合适，炸的时候挂糊效果好，我多加了一个效果稍差）。加1克盐，加适量清水拌匀。
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冬瓜盒放入碗中，沾满鸡蛋面糊。
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到少半锅油，油温8成热，下沾满鸡蛋面糊的冬瓜盒。
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炸至表面金黄，捞出控油。
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表面我加了些千岛酱，淋面没做好，影响视觉，但是味道超级棒！
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朋友的反馈。
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朋友的反馈。
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朋友的反馈。
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昨天刚吃完我分享的冬瓜盒，今天就剪了长发，随医院赶赴武汉抗疫，愿你和同事们平安回家！
