现将肉馅里放上葱花和角瓜丝,从一个方向搅拌匀,放料酒、酱油、蚝油,继续搅拌,然后把买好的饺子皮用擀面杖擀薄,捏成包子样子。
然后起锅烧油,等油热把小包子放到锅中煎,煎到底部有硬嘎巴之后,放水淀粉浇到包子上面,水一定要越过包子,盖上盖子让水收干出锅。
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