冬瓜排骨汤
0
人做过这道菜
樱桃妈妈澳洲生活
好久没更新啦！最近有点儿忙 我报了名 学幼师专业 不得不说澳洲的幼教学习真是难啊！还记得老师第一堂课告诉我们“你们觉得难 是因为每个孩子 是一个家族的希望，他们把希望托付给你 你就要尽其所能 对孩子负责，同时你也会觉得快乐 是因为作为幼师你要把所有快乐带给孩子们！”说的我还有点激动呢 毕竟自己是个妈妈。好啦 有点儿跑题了 今天的冬瓜排骨汤 省时间 用了高压锅 但味道绝不输于熬汤版哦！还加了一片甘草 去去火气，跟我一起做吧！
用料
| 冬瓜 | 是排骨用量的一半 |
| 排骨 | 1公斤左右 |
| 姜 | 1大块 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2大勺 |
| 虾皮 | 1小把 |
| 花椒大料 | 适量 |
| 白醋 | 3滴 |
| 小香葱或香菜 | 1根 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 鱼露（可不用） | 2滴 |
| 甘草（可不加） | 1小片 |
冬瓜排骨汤的做法
-
朋友家自己种的冬瓜 送了我一大块。排骨用料酒焯水 冬瓜切块 切姜块
-
锅起油，排骨炒一下 炒到外皮稍微一点点黄即可
-
炒好的排骨 放入高压锅中，放花椒大料 姜 盐 甘草 白水放进去即可 多放些水 要煲汤的。 高压锅上汽20分钟后即可 不需要太烂 因为还要继续煲的
-
20分钟后 把高压锅中的排骨和汤 一起放入铸铁锅中（或者你喜欢煲汤用的锅里。）放入适量的盐 中火煮开 10分钟左右再放入冬瓜 虾皮 几滴白醋 两滴鱼露（可不放）转小火。
-
煲汤时候 炒个地瓜叶 哈哈不是买的 也是那个送冬瓜的朋友家种的
-
大概也就10分钟不到吧 冬瓜软烂了即可出锅。 敲上小葱或香草。 味道绝对美！
