五花肉 | 500克 |
姜 | 5片 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 3克 |
冰糖 | 12克 |
八角 | 1-2个 |
肉桂 | 1根 |
香叶 | 2片 |
辣椒 | 2个 |
白芷片 | 3片 |
炖煮材料准备。
五花肉切成小块。我没去皮。
烧锅开水,肉块放进去煮两三分钟,可以放点料酒去腥。没有也关系不大。
肉煮完冷水冲凉两三遍,放进压力锅煲,炖煮材料放进锅中。
加水200-300ml。
用煮饭功能。一个程序。我的是30分钟。
压力锅损耗水分较少,炖煮完毕还有汤汁,我用开盖煮收汁。
汤汁大致剩一点,就可以盛出了~
真的超级软糯了!香气四溢!提升吃饭愉悦感!