【大徐家常菜】-蔬菜面疙瘩汤

Name: 【大徐家常菜】-蔬菜面疙瘩汤
Ingredients: 160克面粉; 1000克水; 1个鸡蛋; 100克油麦菜; 1个西红柿; 5克盐; 5克生抽; 适量葱姜

1 人做过这道菜

肺炎疫情在家隔离，孩子零食吃饭上火口腔溃疡。不爱吃菜，我给打碎到面里面做疙瘩汤，还说要吃细细的疙瘩，不然吸不进嘴里去[捂脸]，成品基本跟我俩要求一致：疙瘩细细的不需要费劲咀嚼，有蔬菜不上火[哇]我太难了！
家有不爱吃蔬菜宝宝的亲，超级适用哦。此方法延伸出疙瘩、面条、饺子、馒头等很多面食。

用料

面粉加40克甩干水的蔬菜叶放入主锅50秒/速度10研磨成蔬菜粉，然后撒上20克左右的水（根据蔬菜粉干湿度适量增减）时间30秒/速度3～5混合成细疙瘩，倒出备用（可撒干面粉防止粘连）
无需洗锅，直接放入西红柿、葱、姜5秒/速度6切碎，加入15克油3分钟/温度V/速度小勺煸炒。加入剩余水，盐5克，时间15分钟/温度100/速度1，温度达到100℃时加入疙瘩。
温度再次升至100℃时从圆孔放入剩余蔬菜，主锅盖放上量杯盖，鸡蛋打散倒上锅盖，蛋液顺着量杯盖的缝隙流入锅内。
出锅时加生抽调味，撒上葱花，香菜。
喜欢吃荷包蛋的可以在第2步之后主锅加网筐，把鸡蛋打入网筐，3分钟后取出，再继续下面的操作。