超简单的自制天妇罗

2 人做过这道菜
从日本旅行回来后,对天妇罗饭念念不忘,香脆的天妇罗🍤搭配热腾腾的米饭和味增汤,特别勾人食欲😍。
好在从日本带回来了天妇罗粉,又在超市买来天妇罗露,买点最家常的食材在家尝试第一次做天妇罗。
结果发现过程十分简单,自我感觉味道也不输日本😁!

用料  

10只
金针菇 1把
莲藕 半个
西葫芦 半个
天妇罗粉 100克
冰水 130-140克

超简单的自制天妇罗的做法  

  1. 将藕和西葫芦去皮切片,虾仁洗净,金针菇洗净。图片中虾仁腹部切三下拍扁,保证天妇罗虾的完美形状。

    超简单的自制天妇罗的做法 步骤1
  2. 日本买的天妇罗粉100g,加入130-140g冰水,八字搅拌至无颗粒。

    可以提前把水放进冰箱冷藏半小时,炸出来的天妇罗更酥脆。

    超简单的自制天妇罗的做法 步骤2
  3. 油温180度左右,可以把面糊点一点在锅里,立刻蓬起来就说明油温可以了。把食材裹上一层面糊下锅炸

    超简单的自制天妇罗的做法 步骤3
  4. 最好油多一点 虾可以立着炸更好。第一次做,倒着炸有点粘锅。想起来在日本看到天妇罗都是把虾立起来炸的。

    超简单的自制天妇罗的做法 步骤4
  5. 在超市买的天妇罗露。可以蘸着吃。

    超简单的自制天妇罗的做法 步骤5
  6. 也可以把天妇罗放在米饭上,浇点天妇罗汁,变成天妇罗饭。好吃!

    超简单的自制天妇罗的做法 步骤6

小贴士

1.虾最好立起来炸。
2.面糊用冰水调,8字搅拌。
3.什么食材都可以,秋葵,香菇等等都可做天妇罗
4.国内某宝也可以买到天妇罗粉

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-04 09:26:39
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超简单的自制天妇罗的答疑

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