米烧兔
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人做过这道菜
张玉棠
作为土生土长的屏南人，米烧兔不仅仅是家乡的特色小吃，更是家乡的味道，家的味道。每逢佳节回归故里，这是一道必吃的菜，学会了这道菜，纵使漂泊在外，也能感受浓浓家乡味和家味。
用料
米烧兔的做法
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准备酱料，三勺料酒，三勺生抽，一勺醋，三个小米椒，一勺盐巴
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准备其他食材，米烧兔切块，注意需要切小块，这样容易入味，糟姜和糟酸菜切小条，魔芋切小块。
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热锅起油放入蒜扁香，扁蒜的步骤建议用中火，防止蒜因为大火被烧焦，然后再放进糟姜，加大火，炒半分钟
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放入准备好的米烧兔大火炒一分钟
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加入魔芋大火炒一分钟
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加入糟酸菜大火炒三分钟
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加入调好的酱汁，大火炒三分钟，可以适当添加盐巴和生抽符合自己的口味
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出锅享受美食
