放心炸鸡块

鸡胸肉洗净搅成肉泥，也可以手工剁碎

加入一颗鸡蛋

加入盐5g、生抽5g、胡椒粉2g、淀粉25g、鸡精2g、橄榄油30g（玉米油也行）、料酒10g、葱姜水30g（适量葱姜加30g水打碎）搅拌均匀，顺一个方向搅拌，搅拌时间越久约劲道

用保鲜膜整成4-5cm宽的长方体，放冰箱冷冻，这一步忘了拍照
也可以装在保鲜盒中冷冻，但是要铺保鲜膜在里面，方便取出

冷冻成型后，取出切片，厚度大概0.5cm，碗中打散一个鸡蛋，切好的鸡肉块蘸一下蛋液，然后裹上面包糠，放入盘中（盘底铺上保鲜膜），放冰箱冷冻

冷冻成型后，取出放保鲜袋中，继续冷冻，随吃随取

不用解冻，不用油炸，放平底锅油煎两面金黄即可。