小炒扇贝肉
7.6
综合评分
18
人做过这道菜
小猪_3kam
没法出门买菜，在冰箱里翻找了一下，找到扇贝肉，韭菜，就做一个小炒扇贝肉啦。我觉得海鲜类与蔬菜是一个很好的组合，可以发挥出各自的鲜美。
用料
小炒扇贝肉的做法
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把扇贝肉解冻，去掉腮腺，清洗好备用。
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韭菜清洗好。
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切韭菜，不要切得太碎，否则吃的时候不方便。
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锅里放油，放入大蒜，很快会有香味。如果有葱，用葱爆也很好，我家里正好没有。
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放入扇贝肉，爆炒1分钟（这个扇贝肉本来是熟的，时间短一些，如果是生扇贝肉，请增加爆炒时间）。过程中加入少许盐，醋，料酒。
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过程中稍微翻炒。
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放入韭菜。再加入少许盐。
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韭菜熟时即可出锅。
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装盘。
小贴士
1.放盐的注意事项:如果搞不清楚该放多少盐，就先少放一点，尝尝味道。多试几次就有经验了。
2.炒蔬菜不要盖锅盖，蔬菜才会保持翠绿的颜色。
2.炒蔬菜不要盖锅盖，蔬菜才会保持翠绿的颜色。
