蒸春饼【北鼎养生壶版】
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人做过这道菜
费费费奥娜
今天立春，我妈好几天前就开始提醒我要做春饼啊，要咬春哦！最近因为疫情都没有出门，天天宅家做美食，越是特殊时期，越要努力保持生活的仪式感。
今天我们一起咬春吧！特别简单的方子哦！
今天我们一起咬春吧！特别简单的方子哦！
用料
蒸春饼【北鼎养生壶版】的做法
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面粉加温水在盆中拌成絮状
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然后和成光滑的面团
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用盆把面团盖住，醒面30分钟，面团会变得更容易塑型
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平均分成24份
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把面团擀成饺子皮大小
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然后6～7张叠在一起，每张之间都要均匀刷一层花生油，特别是边缘处要刷到
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尽量叠整齐一些
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把叠好的面皮放在案板上用手按扁一些
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用擀面杖擀薄，擀成直径20㎝左右的圆形（擀的时候有技巧，请一定看最后的小贴士！！！）
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用养生壶的『蒸』模式
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每份蒸10分钟就可以了
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蒸好的春饼要趁热揭开，凉了就揭不成了
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可以对折后叠在一起，密封保存
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第二天放入蒸屉中温一下就可以恢复柔软了
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配料很多选择，我没买到豆芽，简单炒了胡萝卜土豆丝
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还切了黄瓜丝、麻辣腊肠，又撕了一些蟹肉棒
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吃的时候抹一层甜面酱把食材卷起来就可以啦！
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大家一起来咬春吧！
小贴士
1、叠面皮的时候要注意尽量整齐，把每层面皮中间的气泡挤掉，这样擀得时候不容易滑；
2、擀的时候有技巧，要注意正面擀几下，翻过来翻面再擀几下，防止底部的面皮缩在一起，尽量均匀的擀成圆形；
3、其他配料还可以有摊鸡蛋切丝、豆芽炒肉丝、鸡胸肉丝、炒韭菜等，随你喜欢喽～
2、擀的时候有技巧，要注意正面擀几下，翻过来翻面再擀几下，防止底部的面皮缩在一起，尽量均匀的擀成圆形；
3、其他配料还可以有摊鸡蛋切丝、豆芽炒肉丝、鸡胸肉丝、炒韭菜等，随你喜欢喽～
