自制牛肉干（空气炸锅版）
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人做过这道菜
豚豚妈
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 姜 | 八片 |
| 葱 | 五小段 |
| 料酒 | 6勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺，喜欢可以多放 |
| 花椒粉 | 半勺 |
| 五香粉 | 半勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 半块 |
| 香叶 | 2片 |
自制牛肉干（空气炸锅版）的做法
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牛肉放在盆里泡血水，半个小时换一次，共换两次。
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顺着纹理切成条状，洗净。加入4勺料酒，三片姜，少许凉水继续泡半个小时。
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洗净后，凉水下锅，放入肉条。煮开水，撇去血沫，拿出牛肉洗净，最好是温水洗。
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将牛肉及剩余材料全部放到一起，用手抓匀，静置半小时入味。
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空气炸锅铺好锡纸，将腌好的牛肉平铺，挑出葱，180度加热5分钟。
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打开空气炸锅，搅拌一下肉条。继续加热8分钟后即可。
