春饼（烙春饼）
8.2
综合评分
12
人做过这道菜
张小米bake
今天立春，吃春饼，我喜欢这种烙的，可能我爱吃烙饼🤣🤣疫情时段，什么都动手做！坚决不出门！中国加油！武汉加油！！🙏
用料
| 面粉 | 400克 |
| 开水 | 200克 |
| 绵白糖 | 3克 |
| 食用油 | 适量 |
春饼（烙春饼）的做法
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先把糖放进面粉，搅拌均匀，然后把开水放入面粉，用筷子搅拌成絮状，这个春饼是烫面的，所以一定要用开水。
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然后开始揉面团，先简单的揉一会，静置五分钟，再揉，再静置五分钟，再揉。
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如此循环四五次，面就会很光滑了，揉成长条，切成均匀的剂子。
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拿一个小剂子，刷上油
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盖上另一个小剂子
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擀成薄饼，小火，刷点油，入锅烙，一定小火，大火就糊了！
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鼓包了就翻面，翻个三次左右，就熟了，很好熟。
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这个饼烙完，找个带盖子的锅盆，我是用的蒸屉，把烙熟的饼放进去，盖上一块屉布，再盖上盖子，让饼回软，也能保温，炒完菜就正好可以吃啦！软的同时又很劲道！
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疫情期间，买菜不那么方便，就这家里现有的食材准备配菜了，香菇油菜，葱爆羊肉，韭菜摊鸡蛋，开搓吧！🥰🥰
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小家伙也吃的超级香哦😘😘
小贴士
烙熟的饼一定要盖好！要不就硬的练牙口咯🤪🤪🤪
