黄酒
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人做过这道菜
建树妈
身边同事朋友经常购买黄酒饮用，我上网查阅，发现黄酒益处多多，黄酒的功效和作用很多，其中最常见的就是舒筋活血、美容、开胃等，适量的食用可以活血驱寒，有效的抵抗感冒，因为是含有丰富的维生素B，所以可以起到美容抗衰老作用，并且增进食欲，保护心脏，预防高血压等。
黄酒制作工艺并不复杂，决定自己动手酿造。
黄酒制作工艺并不复杂，决定自己动手酿造。
用料
黄酒的做法
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黍米提前泡两个小时备用，锅内加去核红枣、枸杞，按照1:15的比例加水中火煮沸，把泡好的黍米倒入锅中转小火熬制，直至黍米开花，在熬制期间不停的用勺子搅拌。
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把煮好的米粥倒进大点的容器内，静置两小时放凉，加酒曲和引子搅拌均匀，放置阴凉处发酵。温度18°左右用了三天时间。
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发酵好的米粥已经米水分离，上层是黄色的液体。
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把黄色液体过滤出来，这就是酿造好的黄酒。
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把它装进塑料桶或者其他容器中，最好放置冰箱储存，每天可以适量饮用。
黄酒中可以加红糖或者蜂蜜，口感更加。
小贴士
1、黄酒储存一定要注意，常温储存时间长了容易变酸，影响口感，最好放置冰箱。
2、黄酒属于低度酒类，也不要贪杯。饮酒不能开车，注意安全。
3、黄酒还可以做菜、也能熬制阿胶。
2、黄酒属于低度酒类，也不要贪杯。饮酒不能开车，注意安全。
3、黄酒还可以做菜、也能熬制阿胶。
