土豆去皮洗净，青椒去芯洗净。
分别切丝。我喜欢用刀切，土豆丝不会太细，炒好后不会结块。
土豆丝用清水冲洗一下。
加一汤匙白醋拌匀。
锅加热
锅内放入适量油，先放入青椒丝翻炒片刻后，加入土豆丝、盐、白糖，翻炒至土豆丝变色，关火，装盘。即成脆脆的、有点酸甜的土豆丝。喜欢辣的朋友，可以在油锅里先加几个干辣椒，即成酸辣土豆丝。
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知念心理
