零失败家庭自制芋头糕
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Leong茵茵
用料
零失败家庭自制芋头糕的做法
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瑶柱和虾米提前泡发。泡发后虾米切碎，瑶柱撕碎
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冬菇，腊肠，腊肉切丁
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芋头切丁
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粘米粉加水加盐调成浆，由于芋头蒸制过程中会吸水，可将粉浆适当调稀点。
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开火下油将腊肠腊肉冬菇瑶柱虾米炒香后倒入芋头再次混合翻炒，期间再加入适当的盐和蚝油调味。注意，蚝油放一点点下去提鲜而已。
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将炒料和粉浆混合倒入蒸盘里（提前在蒸盘底部刷一点油）。水开后大火蒸45分钟即可。
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第一次蒸制的芋头糕完美出锅。
小贴士
盐量视个人口味，我是调粉浆和炒料时都有放盐。
