蔓越莓核桃大列巴
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人做过这道菜
为了爱吃的味道
核桃和蔓越莓的搭配让面包有了幸福的感觉。
试试这款面包🍞。这款面包比传统配方减了糖和黄油的量
试试这款面包🍞。这款面包比传统配方减了糖和黄油的量
用料
| 高筋面粉 500 | 克 |
| 细砂糖 35 | 克 |
| 盐 4 | 克 |
| 鸡蛋🥚 1 | 个 |
| 牛奶 🥛 190 | 克 |
| 黄油🧈 25 | 克 |
| 核桃 200 | 克 |
| 蔓越莓 120 | 克 |
| 干酵母 4 | 克 |
蔓越莓核桃大列巴的做法
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准备阶段，先把蔓越莓泡在红酒4小时。把所有食材按照菜准备好
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把除蔓越莓核桃的食材放进面包机用面团模式和面。第一发酵。（2小时20分钟）不同面包机制作面包面团时间不同。
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把面团从面包机拿出来。分成两个揉成面团。再次发酵40分钟。保持40度和湿度。等待面团发酵两倍大。用手指按压面团不会弹回
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轻轻排气，
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点上一层防油垫，防止粘。擀平0.5cm厚
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撒上蔓越莓和核桃仁
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慢慢卷起来
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卷好后，整形。
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盖上保鲜膜，30度温度下二次发酵用40分钟
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划痕，切到看见果仁
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温度160上下烤40分钟。其中在烤的到25分钟涂蛋液。
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放凉切片。放在冷冻保存或者直接享用。☕️
