Q弹海鲜水蒸蛋
0
人做过这道菜
资深秃头少女
国难当头，小家平安，就是大家的平安！可是对于做饭手残党的我来说是真痛苦哇！！幸好我家俩崽不嫌弃我！水蒸蛋这种东西啊，简单方便，省时省力，还营养美味，老少皆宜！哈哈哈哈！
用料
Q弹海鲜水蒸蛋的做法
-
准备3个鸡蛋！我用的是平均一个60克左右的。如果用的那种小的土鸡蛋可能要多两个！
-
根据个人口味，加入适量盐，料酒，鸡精，糖
-
然后开始搅拌打撒到筷子已经不能够提起一块的地步！
-
家里只剩下虾皮了！疫情期间出不去采购。如果有虾仁或者银鱼，也可以做！
-
关键步骤:淘米水
我做水蒸蛋用的都是淘米水，因为用淘米水蒸出来不是那种很稀碎的嫩，而是像布丁一样Q弹的口感，吃得着东西。还不用担心蒸过头有穿孔太老的问题！
-
冲入淘米水后搅拌均匀，虾皮都浮上来了
-
放入电饭锅，与饭一起煮
-
等待中……我用的福库电饭锅，一般都用白米高压档，过程要30分钟左右！
-
因为虾皮都是浮起来的，所以表面不光滑了(虾仁等重一些的食材则会下沉)平时不放的时候都是很光滑的！，出锅可以撒一些葱花
-
给大家看看里面，结实，光滑，水嫩，
