甘纳许/芝士/果酱滴落

1⃣️甘纳许滴落：
巧克力切碎坐开水搅拌直到完全融化，离锅慢慢加入淡奶油，直到提起搅拌棒变成流畅滴落的状态，装入裱花袋放凉备用（30度左右）

2⃣️芝士滴落：
隔水加热芝士和糖分混合均匀，离锅慢慢倒入淡奶油，混合均匀即可

3⃣️芝士滴落（紫色）
取所需的白色芝士淋面，加入紫薯粉和少量淡奶油，调整浓稠度，有颗粒感可过筛

4⃣️果冻滴落
果泥和白砂糖混合，加热至融化均匀

玉米淀粉和水混合均匀，倒入四周沸腾的果泥中

中火搅拌至粘稠，离火加入软化的黄油，搅拌至混合均匀，放凉待用

5⃣️实现滴落效果
制作好的1⃣️2⃣️3⃣️4⃣️分别放入裱花袋中，封口备用

蛋糕提前冷藏，冬天半小时，夏天两小时，等温度合适了（30度左右），裱花袋剪你需要的大小，沿着边上开始淋面，在需要滴落的地方适当多挤一些

淋整个顶部效果的话，把甘纳许挤在顶部中央，用小抹刀快速抹平顶部，转动或轻震裱花台，让甘纳许自然滴落。像图上这种，直接倒在顶部，直接转动即可