面粉，油，1个鸡蛋，盐，加水揉成面团，面团揉得稍软些比较好。揉好面团醒面30分钟。
洋葱切丁，五花肉剁肉末，葱切葱花，2个鸡蛋煎好切碎，酸菜切碎放入油锅中翻炒好（放盐，味精，料酒少许，白糖）备用。
锅内放油，放入洋葱碎 葱白炒香，再小火依次加入肉末 虾皮 葱花稍微翻炒关火，注意肉末炒半生半熟状，加入酸菜翻拌均匀，加入盐 味精调味。
醒好面，分成小团，开始包麦饼，擀好再入锅煎好出锅。
上传你做的自制麦饼
莹子2018
