自制凉皮

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出不了门在家做凉皮吧~

用料  

高筋面粉 500
盐 3
适量
黄瓜 1根

自制凉皮的做法  

  1. 面粉加盐和好醒发半小时,面和的稍微硬一点。准备一盆水洗面,洗出的水要留下啊,面筋洗出来就是这个样子哦

    自制凉皮的做法 步骤1
  2. 水沉淀4小时以上

    自制凉皮的做法 步骤2
  3. 面筋加一点酵母醒半个小时上蒸笼蒸半小时 晾凉切块

    自制凉皮的做法 步骤3
  4. 水沉淀后倒掉清水面糊搅匀
    舀出来一勺到合适的平底盘里
    敞口锅水烧开,盘子放入盖盖子蒸两三分钟
    起大泡后拿出盘子浸入凉水盆

    自制凉皮的做法 步骤4
  5. 面皮揭出来刷油凉后码好

    自制凉皮的做法 步骤5
  6. 切条后加入调料
    可以用大料花椒煮水放凉
    解芝麻酱
    油辣椒

    自制凉皮的做法 步骤6
  7. 调好就可以吃啦~

    自制凉皮的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2020-02-04 18:19:13
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