厨师机馒头

酵母用温牛奶搅拌放置5分钟，把所有材料（除50克面粉和椰子油外），全部加入厨师盆搅拌均匀。

调1档揉面5分钟。

面粉成团

加入20克油。

把油混进面团。

一档揉面5分钟。

如图

用手揉光滑

盖盖发酵50分钟。

手指按下不回弹

拉起底部，发酵的面团，感觉活力满满。

用手上下左右往里揉，每揉一次撒点粉，揉五次把剩下的粉全撒盆里，放厨师机再揉5分钟。

做成长条

用手捏成份，一份50克。

此时面团松软，料理台撒粉，称完面团在台上滚圆。

锅里烧水，不用烧开，温温就好。摆入馒头，盖上盖子。

发酵两倍，开火，水开后蒸10分钟，关火焖3分钟。避免馒头回缩。

白白胖胖的馒头。