无糖南瓜全麦吐司（植物油➕波兰种）
0
人做过这道菜
懒花花
学习别人的好方子，记录下来方便查看
两个450克吐司盒
两个450克吐司盒
用料
| 波兰种 | |
| 高筋面粉 | 120克 |
| 水 | 120克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 320克 |
| 普通全麦面粉 | 160克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 全蛋液 | 100克（2只大鸡蛋） |
| 熟南瓜泥 | 225克 |
| 植物油 | 50克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 6克 |
无糖南瓜全麦吐司（植物油➕波兰种）的做法
-
波兰种：材料混合均匀，冷藏发酵一夜，或者室温发酵至表面有小气泡。
-
熟南瓜泥放冰箱冷冻20分钟，鸡蛋也冷冻一会，我用面包机和面，所以面包机桶也一起冷冻了20分钟
-
把发酵完成的波兰种和冷冻好的鸡蛋，南瓜泥以及除了盐之外的其他材料丢进面包机，和面程序开始启动。揉出厚膜厚加盐继续揉面。揉至能拉出手套膜。
-
发酵至两倍大，轻拍排气，分成六等份，滚圆松弛10分钟之后整形放进两个吐司盒，再次发酵至9分满
-
175度，35分钟，完成。我一般懒得烤箱预热
