秘制黄焖鸡米饭
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人做过这道菜
美丽小厨狼
节前在批发市场买的两条鸡腿🍗，现在防疫期间派上用场了。众志成城，打败疫情！中国加油！！！
用料
秘制黄焖鸡米饭的做法
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腌制鸡腿肉是关键。我觉得熬出来的鸡腿肉腥或不腥算取决这一步！我分别用了2小勺盐，1勺耗油，少许十三香，2勺淀粉，4勺料酒，少许油(个人觉得能锁鲜)，我觉得有必要再放几片姜，一条洋葱(因为我发现鸡肉里边有一点点腥，我属于一点腥也不吃的人）
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腌制鸡肉的同时，这边开始食材，根据个人喜好准备，以上都是我个人比较喜欢吃的，所以。。。真不少。
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葱姜蒜切好备用。炝锅时候用切好的蒜的一半，另一半出锅用(纯属个人习惯，觉得这样味道好一些)
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放油，葱姜蒜下锅以后，放腌制好呢鸡腿肉下锅，煸炒两到三分钟，在此同时放入酱油，老抽，生抽一起炒(这样更入味)
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炒两分钟后，土豆一起炒，然后放入250毫升啤酒，根据肉量和菜量可选择放水or不放水！我放了半碗水！开始炖吧
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昨天火锅剩下的白菜。。。炖一会可以就放洋葱了，洋葱这个东西老了不好吃，太嫩了口感差！在此借用我们领导的话:自己掌握吧！！
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火锅剩下的金针菇。。。。青椒今天新买的呢，很新鲜哦。我看这段文字少，插个嘴！放入2小勺盐吧
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最后放入油麦菜和剩下的蒜末。点一点香油，大功告成！！！借用餐饮行业经常使用的一句话:祝您用餐愉快✔
小贴士
特别注意的是2小勺盐和1勺生抽的勺子不是一个勺子！！盐的是小勺子，咱们买盐罐时候的那种小勺子！我对克数没有概念。只能用这种计量方式传授我的独门秘籍了！！！请大家多包涵！
