芝士熔岩包
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人做过这道菜
宋小雪雪
用料
| 干材料 | 克 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 酵母 | 3克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 糖 | 30克 |
| 湿材料 | |
| 鸡蛋液 | 30克 |
| 水 | 80克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 油类材料 | |
| 黄油 | 32克 |
| 盐 | 3克 |
| 馅料 | |
| 马苏里拉芝士 | 100克 |
| 培根 | 60克 |
| 沙拉酱 | 20克 |
芝士熔岩包的做法
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准备所有配料
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把所有干类材料放进打面机，搅拌均匀
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搅拌均匀之后，加入湿材料，直接把牛奶鸡蛋加进面里，然后加入一部分水，开始搅拌，剩下的水看情况加入，不要把面打的太稀，也不要太干
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面打到可以拉出膜加入油类材料：黄油和盐 继续搅拌，搅拌至拉出手套膜（可以印出指纹）就可以
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找出一个没有水的盆，把打好的面放进盆里盖上保鲜膜，醒发半个小时左右（醒发到原来面团的1.5倍）就可以
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醒发好的时间我们就可以来做馅料了，直接搅拌到一起就可以
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醒发好的面团分成5小份，排气、揉圆，把馅料包进去（像包包子一样）揉圆进行二次醒发半小时左右（醒发到2倍就可以了）
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醒发好的面团为了好看在表面在一些面粉，然后用剪刀✂️见一个十字花刀
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上火210下火180烤14分钟（根据自己家的烤箱而定）我的火大了
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烤完就是这样的，趁热吃可以拉丝
小贴士
1、一定不要醒发过度，醒发过度面会有点酸
2、要提前预热烤箱，但不要预热太久
3、剪的十字花刀的时候漏出馅料就好
4、和面的时候，一定要注意放水，不要太稀，如果太稀就加一点面，但不要加太多
2、要提前预热烤箱，但不要预热太久
3、剪的十字花刀的时候漏出馅料就好
4、和面的时候，一定要注意放水，不要太稀，如果太稀就加一点面，但不要加太多
