红糖适量加水融化,然后加入一点食用面碱或者小苏打,然后加入面粉搅拌(偏硬一点),揉成光滑面团,醒十分钟
面团醒后,用擀面杖擀成又薄又大的面片,就跟擀面条一样的步骤,面片厚度跟饺子皮差不多。然后用刀将面片划成宽度一样的长条,摞到一起,用刀切成边长为1.5到3厘米的菱形。切好后,将面片散开,以免面片粘连。烧油,六七成热时,下面片,面片一入油锅就会膨胀起来,待面片两面金光或者成糖色时捞出控油。炸好的面片又酥又甜,特别好吃,是很多80后小时候最喜欢的零食。
上传你做的好吃又简单的炸面片