梅干菜肉薄饼
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人做过这道菜
百荷寻味
小时候，每到夏天妈妈就会给我和妹妹烙饼吃，而我们最爱吃的就是妈妈烙的干菜薄饼，一口饼就着一口粥，那便是儿时的记忆，妈妈的味道！
用料
梅干菜肉薄饼的做法
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500 克面粉+2 克盐+320克水揉好，盖上保鲜膜保鲜膜静置2-3 个小时！
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静置好后的状态，韧性十足！
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干菜切碎倒入调料直接拌均匀即可，包馅的时候把皮尽量擀薄再包，包起来里面空一点，这样压的时候两边的皮不会粘一起，煎饼时里面有空气会鼓起来
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面皮想擀多薄就多薄不会破皮，里面的馅料清晰可见！
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煎饼用的是电饼档，里面倒入少许油，盖上盖子2分钟左右看饼鼓起来就可以翻面煎。
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喜欢脆脆的可以多煎一下至金黄色。
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酥脆香甜
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这个是煎的软一些状态！少油、少点时间！
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也可以做成厚的南瓜饼或萝卜丝饼
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煎至两边金黄
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用的土菜油
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满满的口水
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满满的口水
小贴士
干菜不要很粗便放进去，会破皮，一定要切一下。
