健康牛奶油条

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参考了几版油条制法,考虑到添加剂的问题(因为疫情期间,不想出门买泡打粉),所以选择最健康版牛奶油条!这油条一次成功,很方便简单,味道又好!

用料  

高筋或者普通面粉 250克
牛奶 120克
鸡蛋 1个
酵母 3克
3克
花生油 20克

健康牛奶油条的做法  

  1. 这就是最终成型的小油条,可以拉扯一下入锅。具体步骤如下:

    1. 所有材料混合,牛奶从冷餐室拿出来最好,然后一点点倒入面粉混合物中,揉成光滑面团。面稀一点不要紧。然后常温发酵半个小时或者1个小时均可。

    2. 面团分成两半,各自揉长,装入保鲜膜,存到冷藏室过夜。

    3. 第二天早上提前半小时拿出来,在面案上撒些面粉,把面摁成长扁状,不必揉面。

    4.用刀切成小条,每两个捏在一起,用筷子压扁,如上图。

    健康牛奶油条的做法 步骤1
  2. 油倒入锅中,大火烧热,我先炸了虾片,只要虾片入锅就开了,就可以炸油条了。也就是,油必须热,但是炸的时候,关小一点,不然就容易糊。

    健康牛奶油条的做法 步骤2
  3. 一面上色了,就立即翻面。两米都变色了,就好了,很简单哦!

    健康牛奶油条的做法 步骤3
  4. 装盘!

    健康牛奶油条的做法 步骤4
  5. 好吃!看看里面,真的不错,这是一款快手油条,并且比外面的好吃!

    健康牛奶油条的做法 步骤5

小贴士

参考大师们的菜谱了,先行感谢!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-04 21:37:07
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健康牛奶油条的答疑

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