泡椒牛蛙
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人做过这道菜
面粉麻麻
老公很喜欢吃牛蛙，所以这道菜是每次老公出差回来必做的
用料
泡椒牛蛙的做法
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清洗干净牛蛙
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将清洗干净的牛蛙切段后沥干水分
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在牛蛙沥干水分的同时准备配料，辣椒切碎，姜和大蒜切片，洋葱切小段
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将洋葱和姜放入沥干水分的牛蛙里面，加料酒，酱油，生抽，蚝油，少许盐腌制半个小时，牛蛙本身没有什么味道的，主要靠配料提味
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热油先放辣椒和大蒜炒至8成熟，直接加牛蛙进去翻炒至牛蛙变色
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加水盖锅盖熬煮，我喜欢加入点猪油，吃起来会更鲜嫩，同时多加放点水，汤汁用来泡饭或者下面条都很好吃
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煮个大概10分钟左右，加入紫苏和大蒜叶，牛蛙就可以出锅，牛蛙不要煮太久，否则肉质变老就没那么好吃了
小贴士
1.辣椒多少根据个人口味增减
2.因为泡椒本身就是有盐味的，牛蛙下锅前有腌制过，所以整个过程我没有加盐，盐的多少可以根据个人口味增减
3.如果没有紫苏也可以不放，放了风味更加美味
2.因为泡椒本身就是有盐味的，牛蛙下锅前有腌制过，所以整个过程我没有加盐，盐的多少可以根据个人口味增减
3.如果没有紫苏也可以不放，放了风味更加美味
