艾糍

材料大致备上

首先做馅料，先把虾米🦐泡一泡减少沙粒，影响口感。

花生炒熟或者烤箱烤熟，建设150度20分钟

蒜苗白用牙签撕成这个样子

虾仁淘洗干净切成末

花生研成末，蒜苗白也成末这是以上三样混合均匀的，虾仁建议起油锅炒一下，混合后可以加上油，盐，糖调好味道，个人觉得咸一点点会更香。

接下来做皮，先把嫩嫩的艾叶清洗干净。

这个是我们当地叫的鸡屎藤，有的话可以加一些，没有可以不加。

这个是鸡屎藤😂🤣

煮一锅开水放入少许小苏打或者食用碱，然后倒入艾叶和鸡屎藤煮软，这个是煮软的。

清洗一下艾叶，接下来有机器弄碎的就机器来，没有就用手动砍碎，我觉得机器搅会更末更好，注意⚠️水一定不能太多，要不然你会后悔的😂

接下这步没有拍到照片，请认真看我说的👇 重新煮一锅开水，注意⚠️这个水一定要少一点，因为这个艾叶可多可少的，放艾叶末进去煮，放上黄片糖和白糖煮开，倒上少许花生油，然后倒入三分之一的糯米粉和粘米粉的混合粉进去搅拌均匀，搅拌好就倒出和上剩下的粉，这就是生熟粉。

艾叶和成团后包上花生虾米咸馅，放进模具压出形状来。放到清洗干净的树菠萝叶子🍃放蒸锅水开蒸15分钟即可。

我这个是木模具记得要倒上一点粉防沾，这个粉可以是糯米粉也可以是粘米粉，还可以是淀粉。都可以的。

没有模具的小仙女们可以掐三角形状，看视频最后那个。

没有找到叶子，用玉米叶子🌽也是不错的，最重要的是容易找到。

好吃😋