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焦糖蛋奶布丁

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吃饭嬷嬷香的厨房  吃饭嬷嬷香
嫩滑嫩滑的 真的很好吃 一点都不腻
制作过程忘记拍照📷
写个菜谱记录一下 脑子不好 怕下次忘了 哈哈哈

用料  

牛奶 280-300克
鸡蛋 3个
白砂糖 48克
香草精 1滴
炼乳 23克

焦糖蛋奶布丁的做法  

  1. 牛奶➕白砂糖➕炼乳混合均匀 隔水融化（目的令白砂糖融化即可）

    焦糖蛋奶布丁的做法 步骤1

  2. 鸡蛋打散 滴一滴香草精 搅拌均匀

    焦糖蛋奶布丁的做法 步骤2

  3. 把步骤一的混合液缓慢加入到鸡蛋液中 边加边搅拌鸡蛋液 混合均匀

    焦糖蛋奶布丁的做法 步骤3

  4. 这样蛋奶布丁溶液就调好了 静置2-3分钟 过筛装入模具（我直接用陶瓷碗）

    焦糖蛋奶布丁的做法 步骤4

  5. 烤盘内装水！！！切记 不然烤出来的🍮肯定老！烤箱150度左右 30分钟（每个烤箱温度不同 自己掂量调整）

    焦糖蛋奶布丁的做法 步骤5

小贴士

想要像图片一样有焦糖色 要在蛋液表面凝固后撒上一层薄薄的白砂糖

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的焦糖蛋奶布丁

 

焦糖蛋奶布丁相关分类

布丁 烘焙 烤箱
随便看看
该菜谱发布于 2020-02-04 23:17:48
17 收藏
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