[欧洲重口味]yingsu籽面包卷

制作面团：
准备一个小碗，倒入125ml的温牛奶，5克酵母，加一点点细砂糖（约3克）。盖上毛巾，放在温暖的地方静置10分钟（冬天可放在暖气片旁边）。

准备一个大碗，混合250克高筋面粉，12克白砂糖，50ml油和一个鸡蛋。把发好的酵母牛奶水倒入搅拌。（最好慢慢倒分次倒，因为面粉吸水性不同。如果觉得面团干的话继续加点水，觉得湿的话再加点面粉）。最后用手揉成团。
将面团放在温暖处发酵至两倍大。（一般要1小时左右，视房间温度而定）

接下来准备馅：
把苹果削皮去籽，切成小丁（约0.5厘米宽）备用。准备另一个碗，将100克yingsu籽，1包香草精和25克糖粉倒入混合。

准备个炒锅，把步骤3的yingsu 籽混合物倒入，小火炒1分钟。接着把苹果倒入，继续小火炒1分钟。之后关火放凉。

面团发好之后，案板上撒少许面粉，取出揉面排气，分两份。依次把面团擀成4毫米厚的薄饼。

先预热烤箱180℃。然后将yingsu 籽馅铺到面团上，均匀的铺开，约5毫米厚。然后卷成卷。两侧的面饼直接塞进去，不要露馅即可。

两个面团都做成卷之后。烤盘上铺油纸，把面包卷放上去。准备一个鸡蛋打散，在两个面包卷表面均匀的涂上蛋液。

烤箱180℃，25分钟。

出炉之后放凉，切开就是这样子的。

这是细节图啦