披萨（附披萨底和简易披萨酱）

将披萨底的所有材料混合，揉到不粘手，不粘盆，表面稍微光滑，盖上保鲜膜发酵至两倍大。我用高筋低筋面粉混合，底是偏软的不硬，如果喜欢硬的就全部用高筋面粉。天冷，我是放进微波炉，然后放碗热水，加温发酵的

发至两倍大，面粉抓起来有细小均匀的孔洞（这步忘记拍照），然后分成大小均匀的两个，各自揉圆，按扁，再用擀面杖大概擀到4.5寸的样子就可以放进披萨盘中，披萨盘涂无味植物油

4.5寸的放进披萨盘，用手慢慢按扁，边按边往外推，尽量厚薄均匀铺满披萨盘，然后用叉子随意戳上孔

接着涂上披萨酱，铺上马苏里拉（这个是披萨的灵魂，喜欢的可以多铺一点）。披萨酱可以买，没有就自制，味道也还可以：番茄去皮切碎，洋葱切很小的丁，锅里放一丁点油，下洋葱炒出香味盛出备用，然后锅里再放少许油，下番茄炒出汁，再加入洋葱，加入番茄酱或番茄沙司，翻炒均匀，尝味道，加少许盐和糖，根据自己口味可做调整

放上自己喜欢的蔬菜和香肠或者虾仁。我是洋葱和土豆胡萝卜先锅里炒香炒软，再铺上去的，然后铺香肠

然后再最上面铺一层马苏里拉，喜欢的可以多铺一点

烤箱预热200度，15分钟分钟，出炉，可以根据自己烤箱温度时间进行调整