橙香满屋的排包
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人做过这道菜
五米炊
最早是本科在英国被闺蜜种了草，回国后一直没有买到特别好吃的橙包。终于在14天疫情自我隔离期间安排上了！
原方来自啊呜老师的菜谱。配方量刚好一个10寸26*23.5cm的烤盘。种面团减了液体量，适合新手，加了炼乳故不影响成品暄软。低糖低油却幸福感爆棚！
原方来自啊呜老师的菜谱。配方量刚好一个10寸26*23.5cm的烤盘。种面团减了液体量，适合新手，加了炼乳故不影响成品暄软。低糖低油却幸福感爆棚！
用料
| 种面团———— | |
| 高筋面粉 | 180克 |
| 水 | 80-85克 |
| 蛋液 | 35克 |
| 细砂糖 | 22克 |
| 炼乳 | 10克 |
| 酵母 | 3克 |
| 主面团———— | |
| 高筋面粉 | 35克 |
| 低筋面粉 | 35克 |
| 橙汁 | 45克 |
| 黄油 | 20克 |
| 橙皮屑 | 6克 |
| 盐 | 2克 |
橙香满屋的排包的做法
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种面团所有材料放在一起搅拌到均匀、表面光滑后常温发酵至3倍大。
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种面团中加入所有主面团材料除了盐、橙皮屑、黄油。揉到粗膜状态后加入盐和黄油（无需软化）。直到手套膜后加入橙皮仔搅拌均匀。
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滚圆加盖保鲜膜静置半小时。再等分成6个面团、搓圆，静置15分钟。
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擀成长舌状，翻面，下边用手指压出锯齿状，由上而下卷起。
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依次搞掂入模具！
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底部加入热水，设定35度30-40分钟。至两倍大即可。发酵结束后，预热烤箱至170度，面包入烤箱中下层后再转到165度20分钟。剩12分钟时加盖锡纸，或根据烤箱调节。
