韭菜盒子

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春日尝鲜,首推韭菜😋春季人体肝气偏旺,影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气,有益肝功能。
春日里,这道美味隔三差五便会出现于饭桌,软糯鲜香,根本停不下来哈!😝

用料  

韭菜 500克
鸡蛋 3个
红薯粉 50克
虾皮 一把
五花肉 50克
花椒面 适量
适量
生姜 适量
甜面酱 适量
面粉 1000克
植物油 适量

韭菜盒子的做法  

  1. 面粉装盆一半用开水和面,留另一半用凉水和面,然后揉匀,面团湿度以不粘手为准。保鲜膜盖好面团醒面2小时左右,时间稍长点,效果会更好。(中途可再揉2次)

    韭菜盒子的做法 步骤1
  2. 胖胖的韭菜芽,有着充足的汁水,是我的最爱!😛

    韭菜盒子的做法 步骤2
  3. 粉条烫软切小段,鸡蛋炒香剁碎,虾皮或干虾仁洗净控水切碎,五花肉切小丁加入盐,花椒面,料酒,甜面酱炒至出油,溢香,放凉备用。(拒绝直接倒入,过高的温度会让韭菜变丑的啦😝)

    韭菜盒子的做法 步骤3
  4. 擀皮,捏花,至此离入口已不远啦!😜

    韭菜盒子的做法 步骤4
  5. 平底锅倒入适量植物油小火慢煎!

    韭菜盒子的做法 步骤5
  6. 好啦!

    韭菜盒子的做法 步骤6

小贴士

加入肉丁的目的:1:增香。2:荤油凉后会对其他食材产生包裹性,不但可以装进多多的馅料,利于包制,模样也是圆鼓鼓非常讨喜!😄
有人会说:你这盐啊,花椒面啊,都是适量?适量是多少?
亲们:众口难调啊!🙃最有效也最直接的法:您尝尝呗!🤓

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-02-05 08:00:21
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