面粉装盆一半用开水和面,留另一半用凉水和面,然后揉匀,面团湿度以不粘手为准。保鲜膜盖好面团醒面2小时左右,时间稍长点,效果会更好。(中途可再揉2次)
胖胖的韭菜芽,有着充足的汁水,是我的最爱!😛
粉条烫软切小段,鸡蛋炒香剁碎,虾皮或干虾仁洗净控水切碎,五花肉切小丁加入盐,花椒面,料酒,甜面酱炒至出油,溢香,放凉备用。(拒绝直接倒入,过高的温度会让韭菜变丑的啦😝)
擀皮,捏花,至此离入口已不远啦!😜
平底锅倒入适量植物油小火慢煎!
好啦!
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