香煎藕饼
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人做过这道菜
AliceW_2pdg
因为疫情的影响，怕封市囤了很多莲藕，都想着法子变换口味，下午无聊就随便弄了个藕饼当小吃，看电视的同时随手吃两个。
用料
香煎藕饼的做法
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选一节比较长的脆藕，洗净削皮擦丝
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藕丝抓干水分，放入2个蛋清2勺面粉少许盐搅拌均匀。（小朋友不吃酱油不吃葱花就没放，喜欢哪种口味自行添乱）
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用手捏成饼状，先捏紧再捏圆。
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平底锅放油滑锅，油量不用太多，可以边煎边加少许油。
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小火慢煎，定型后翻面，再放少许油煎另一面，两面定型后要晃动平底锅，防止煎焦。
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两面金黄即可出锅，可当零食也可当菜品，好吃又不上火。
小贴士
1、藕丝一定要挤干水分后再加入蛋清和面粉。
2、煎藕的时候要小火慢煎，定型后才可翻面，不然会散开。
2、煎藕的时候要小火慢煎，定型后才可翻面，不然会散开。
