红枣千层糕(木薯粉版)

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家里没马蹄糕了,正好看到下厨房有木薯粉板的,马上试一下,口感还可以。

用料  

红枣(去籽) 30颗(70克左右)
红糖 120克
木薯粉 170克
澄粉 50克
600克

红枣千层糕(木薯粉版)的做法  

  1. 去籽后红枣约70克,用水冲洗后加300克水泡30分钟。

    红枣千层糕(木薯粉版)的做法 步骤1
  2. 再加300克水,120克红糖放锅里煮至红糖融化,放凉后放破壁机搅碎

    红枣千层糕(木薯粉版)的做法 步骤2
  3. 用筛网过滤

    红枣千层糕(木薯粉版)的做法 步骤3
  4. 加入混合好的粉(澄面+木薯粉),搅拌均匀。

    红枣千层糕(木薯粉版)的做法 步骤4
  5. 蒸盘涂油以防粘
    大火烧开,放糖浆,每层蒸2~3分钟,最后一层蒸10分钟,熄火后焗10分钟。

    红枣千层糕(木薯粉版)的做法 步骤5
  6. 取出放凉,放冰箱冷藏一晚后再切块(冷藏后再切没那么粘)

    红枣千层糕(木薯粉版)的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2020-02-05 09:29:55
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