随意版酱鸭（冷热两吃）
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人做过这道菜
寡默
省略了一些繁琐步骤，更贴近家庭制作
味道ok就可以了，不要杠什么正中与否
颜色不够深之类的，家庭操作方便快捷
追求那些我更喜欢不把油溅的到处都是还要擦更重要
味道ok就可以了，不要杠什么正中与否
颜色不够深之类的，家庭操作方便快捷
追求那些我更喜欢不把油溅的到处都是还要擦更重要
用料
随意版酱鸭（冷热两吃）的做法
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鸭腿浸泡清洗
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冷水下锅，放入葱姜料酒，水开后煮3min捞出洗净
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鸭腿皮朝下煎至微黄，脂肪厚的鸭腿不用放油
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大概煎这样反面2-3min
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放入葱姜煎1分钟，放入所有调料，放盖过鸭腿的热水，水开后转中小火，根据个人喜好的软烂程度45-90min
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汤汁浓稠后根据个人口味额外添加糖或者盐
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味道合适了，汤汁这样就好了
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热吃拿出直接斩块即可食用
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冷吃放凉后脱骨切制即可
小贴士
步骤已经很精简了，应该没人问问题了吧
