春饼卷菜

面粉倒入盆中一半用开水和面，一半用凉水和面，然后两边混合，揉成面团。（做春饼的面团比饺子皮要软一点）醒面半小时

这边步骤和做饺子皮差不多，按平，擀成饺子皮状

一层一层摞起来，每层都刷油，最后用一张皮盖上，慢慢擀开，幹一下，翻面再幹，如此反复，擀成如下大小，也要看你的皮厚度，如果皮厚可以再幹大一些

冷水上锅，蒸20分钟

因为刷过油，所以很好撕开

很薄

我用了土豆丝，京酱肉丝，蛋皮卷起来可以吃了，如果有烤鸭更好了

卷起来

我还用了油泼辣子，很香，过瘾